Buon venerdì a tutti
Non so voi ma ho proprio bisogno che arrivi il weekend.
E’ stata una settimana particolarmente impegnativa, pienissima di cose da fare.
A complicare il tutto la mia insaziabile voglia di improvvisare cene e banchetti per i miei amici…
Mercoledì mattina mi sono svegliata con un unico desiderio: mangiare las Empanadas Argentine.
Cosa c’è di più semplice? Crei un gruppo su whatsApp, inviti quelle 8-10 persone e il gioco è fatto!!!!
Adoro avere gente per casa!!
Voi le avete mai cucinate?
E’ davvero semplice: per l’impasto basta unire farina, olio sale e acqua, mentre per l’interno potete davvero sbizzarrirvi.
Io ho optato per tre ripieni: uno mozzarella e salsiccia (più italiano che argentino!)
uno carne macinata, curry olive e capperi e l’altro carne macinata, peperoni, cumino, olive e uovo (tipico connubio argentino).
I miei amici hanno apprezzato come sempre!!! Chissà cosa mi inventerò la prossima settimana!!
Buona giornata e buon weekend!!
